克旺一軍紅酒2016

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商品簡介

洞察的眼光

克旺酒莊(Kirwan)歷經世襲傳承,自十八世紀以來在代代相傳中建造起來。1855年標莊園進入決定性的轉折點,被列為梅多克三級酒莊之首。

葡萄園猶如坎特納克(Cantenac)高原上的一片浩瀚海洋,在瑪歌命名產區居高臨下。其行列齊整的葡萄樹一望無垠地消失在城堡後院的盡頭。凝望著這片以礫石和粘土構成的三十七公頃圓丘園景,讓人不禁迷失於廣袤之境。慧眼獨到之人能夠透過其土壤的多樣性,領悟到克旺葡萄酒的複雜性。


酒莊三十五塊園區的豐盈富饒,並力求破解該品牌的頂級葡萄酒最標誌性的精妙所在:即以疊層粘土為主的"西閣(Cabinet Ouest)"園區的梅洛葡萄所具有的肉感、圓潤和平衡品質。走近城堡,"六月(Mois de juin)"園區的礫石地面在陽光照射下耀眼眩目,這裡利於赤霞珠的成熟生長,並有助於形成克旺葡萄酒中單寧的天鵝絨質感。

葡萄串及其顆粒經專家之手層層篩選後,逐批運往釀酒坊。然後開始同樣精細的發酵工序。通過每日品嚐,確定重新調製的次數和時間。釀酒坊的釀製過程最多需要二十五天。

釀製工藝薈萃了耐心與高深技能,由釀酒專家布瓦斯諾(Éric Boissenot)、酒莊總經理戴爾福(Philippe Delfaut)及其技術總監萊特(Rodrigo Laytte)共同執導。需釀製的酒液被放置於酒庫的釀酒桶中熟化,這些酒桶半數採用新木製成。熟化過程歷時二十個月,其間需進行傳統的蛋白澄清和蠟燭傾析。


揭開瓊汁玉液的芳香奧秘

透過麒麟葡萄酒的酒裙,看出其複雜性。請用眼神輕撫其天鵝絨般的柔滑,並隨著酒液在玻璃杯中的輕搖曼舞,恣意感受心蕩神迷:紅寶石或硃砂之璀璨,胭脂紅或紫紅之艷麗,或閃爍著赭色光澤、近乎黑色的石榴紅之深邃。柔軟而甜美的衝勁過後,散發出瑪歌產區葡萄酒特有的縷縷芳香。熟果味、辛香、香草或粉紅漿果的細膩香調、天鵝絨般的單寧。隨後,縱情享受美酒入口的片刻心曠神怡。

商品內容

品名:Chateau Kirwan

葡萄品種:Cabernet Sauvignon 55%、Merlot 33%、Cabernet Franc 8%、Petit Verdot 4%

年分:2016

產地:法國

容量:750ml

酒精度:13%~14%



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