聖塔卡洛琳 卡美莉紅葡萄酒

聖塔卡洛琳 Santa Carolina

品牌簡介

聖塔酒莊是個擁有超過142年歷史的家族企業，同時也是智利最古老的葡萄酒莊之一。在全球的市場中佔領重要的地位，在智利本國，加拿大以及亞洲尤為聲名遠播。2013年時，總出口超過600萬瓶的葡萄酒到世界各地。

聖塔的釀酒哲學，以不斷追求完美的酒質為中心，在遵循古老的釀酒工藝同時，也傾力專研嶄新的釀酒技術，並與得天獨厚的風土以及葡萄果實結合為一。釀酒團隊的使命，是釀造更優質的葡萄酒，不斷創新進步。聖塔酒莊擁有完整並多元化的產品線，提供葡萄酒愛好者們各式各樣的產品選擇。

聖塔卡洛琳卡美莉紅葡萄酒的葡萄來自 Cachapoal 山谷的 La Rinconada 葡萄園，鄰近 Cachapoal 河。此地區在極短的冬天裡得到了豐沛的雨水，在漫長的夏天得到了陽光與高溫差的環境。葡萄在顯著差異的日夜溫差下和緩的生長著以保持自然的酸度。此區的土壤是由沙子、泥土與壤土所組成，是很適合卡美莉葡萄生長的理想環境。

為確保最佳的釀造品質，葡萄皆為手工摘取。葡萄採低溫浸泡並使用傳統方式於嚴格溫控(28℃)下發酵。40%的葡萄於法國橡木桶中以蘋果乳酸發酵，最終再陳釀於法國橡木桶中八個月後才裝瓶，讓酒體充分的得到發酵與吸收橡木桶的香氣，強化了層次的多變性。

產區

葡萄種類

100% Carmenere

酒精濃度

13.5%

容量

750ml

適飲溫度

16-18℃

酒廠

Santa Carolin

色澤

深沈的紫黑色澤。

香氣

極佳的紅色水果如櫻桃，以及白胡椒的香味。

口感

酒體充分的得到發酵與吸收橡木桶的香氣， 強化了層次的多變性。

建議搭配

義大利麵、紅肉、烤肉、美味的起士。

獲獎紀錄

# 銀牌 (20’) – 2023 the drinks business
# 87 分 (20’)  – Wine Enthusiast 葡萄酒愛好者雜誌
# 91 分 (19’)  – Wine Enthusiast 葡萄酒愛好者雜誌
# 銀牌 (17’)  – 2019 Decanter 亞洲葡萄酒大賞
# 銅牌 (16’)  – 2018 IWC 國際葡萄酒競賽