P+S酒莊 PS紅葡萄酒

P+S酒莊 PRATS & SYMINGTON

數十年來，Bruno Prats 的名字與波爾多二級酒莊 Cos d´Estournel 畫上等號，直到1998 年他卸下莊主與釀酒師的角色，轉往全世界其他葡萄酒產區發展。隔年，他與 Symington 家族共同創立葡萄牙頂級紅酒品牌 Prats & Symington，結合葡萄牙最優質的葡萄園地與波爾多頂尖的釀酒技術與經驗，共同打造世界級佳釀 -- Douro wines 來自葡萄牙斗羅河的紅酒。

於 2000 年齉造出第一款斗羅紅酒 Chryseia！

Quinta de Roriz 莊園歷史可以追溯到18 世紀末期，有位蘇格蘭人沿著兩英哩的斗羅河畔種植來自法國布根地的葡萄 (如今被稱為 Tinta Francisca)。

Symington 家族在2009 年買下了Quinta de Roriz，並致力於釀造斗羅的頂級紅酒，43 公頃的葡萄園地海拔高度介於125-250 公尺，酒質渾厚豐富且平衡，良好的集中度與單寧架構，以及礦石味的特色。有別於當地典型傳統單一區塊混種許多葡萄品種，P+S 的葡萄園是獨立區塊園地耕種單一葡萄品種居多。

葡萄果實可以依照熟成度單獨採收，也可以分開釀造成酒，等到最後再混調。

當地的葡萄都還是維持以人工小籃採收，每次的收成是用哪個區塊或葡萄品種，取決於當年的氣候條件而定，不見得每年都一樣。

產區

Duoro, Portugal

葡萄品種

53% Touriga Franca, 45% Touriga Nacional, 2% Others

酒精濃度

14%

容量

750ml

酒廠

P+S 酒莊

酒質

展現 Touriga Franca 典型鮮活的花香(如岩薔薇)，還有尤加利樹的氣味，口感豐富渾厚、有深度的架構，散發深色水果如黑櫻桃、李子的香氣，及完美漂亮的酸度。

美食搭配

最適宜搭配烘烤牛肉、炭烤肉類料理、紅醬義大利麵，甚至是風味濃郁的在地台菜。

適飲溫度

16~18℃